Perfetto nei giorni di festa, ideale per essere servito durante buffet e aperitivi, come aperitivo oppure da utilizzare per condire primi piatti
Ingredienti
-400 gr di funghi champignon
-100 gr di certosa
-1 scalogno
-salvia
-sale
-pepe
-olio di oliva extravergine
-1 spicchio di aglio
Preparazione
Cuoceteli in padella con un po’ di olio ed aglio, mescolandoli di tanto in tanto. A parte tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con dell’olio. Trasferite in un mixer funghi, salvia, sale, pepe, scalogno e frullate. Mettete anche la certosa e frullate nuovamente fino ad ottenere una crema. Servite il vostro patè di funghi con del pane o dei crostini.
