Caponata delle nostre mamme, uno dei piatti principali della cucina siciliana. Un piatto dal gusto raffinato e sfizioso, in cui a volte gli ingredienti variano leggermente a seconda della zona della regione in cui viene preparata. Un piatto conosciuto da tutti, diffuso nelle case siciliane e porta con sé l’inconfondibile sapore agrodolce che oggi conosciamo …
L’insalata di melanzane alla siciliana è una ricetta tradizionale che porta con sé i profumi del Mediterraneo. La combinazione di melanzane, menta fresca, aglio, peperoncino e un tocco di aceto bianco rende questo piatto perfetto per le calde giornate estive, ma è ottimo anche come contorno per accompagnare carne o pesce grigliato. Ingredienti: -2 melanzane …
L’impanata di bietole è una delle specialità più apprezzate nella cucina tradizionale, dove la semplicità degli ingredienti si fonde con il sapore intenso delle bietole e dei formaggi. Perfetta come piatto unico o per una merenda sostanziosa, questa ricetta rappresenta un’ottima soluzione per chi cerca un piatto saporito e ricco di tradizione. Ingredienti: Per la …
Perfetti per un aperitivo sfizioso o un antipasto elegante, i canestrini di parmigiano con mousse alla mortadella sono un piccolo capolavoro di gusto e presentazione. Questi cestini croccanti racchiudono una crema delicata e saporita, e possono essere personalizzati con ingredienti a piacere per sorprendere i vostri ospiti con creatività e raffinatezza. Ingredienti: -50 g di …
Le Melanzane sottolio sono una conserva fatta in casa a dir poco meravigliose, si possono utilizzare la qualità di melanzane che preferite: lunghe o tonde. Una bontà unica perfetta da gustare tutto l’anno, sono tra le conserve immancabili dell’estate. Questa ricetta permette di gustare tutto il sapore delle melanzane fresche e croccanti, con un sottile …
Le ricette del diario di mia mamma… in cucina tra ricordi, pensieri e tante emozioni. Una ricetta trovata su un vecchio diario, dove la mamma scriveva le sue ricette, può nascere un’ispirazione, un profumo, un ricordo legato agli ingredienti con cui spesso si trovava a pasticciare nella sua cucina. Tutto ciò che ho imparato …