Antipasti

Ricetta veloce, frittata di gamberetti: un amore a primo morso

Un secondo sfizioso adatto anche come antipasto è la frittata di gamberetti. Semplice, leggera ma ricca di gusto.

Potete unire al composto anche zucchine o asparagi.

Ingredienti per 6 persone

  • 300 gr di gambero fresco
  • 6 uova
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe nero

Iniziate lavando e sgusciando i gamberi. Sbattete le uova leggermente, unendo il trito di prezzemolo, il pecorino, sale e pepe. Ponete i gamberi in una padella con l’olio e fateli soffriggere per 5 minuti. Poi versatevi le uova e, quando la frittata sarà dorata da una parte giratela e continuate la cottura sull’altro lato. Servite ben calda.

redazione

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