I paccheri alla napoletana sono un primo piatto saporito e genuino, composto da ingredienti semplici. E’ una ricetta che viene tramandata in ogni generazione e spesso vengono portati in tavola nelle giornate di festa. Un tempo i paccheri erano considerati la pasta dei poveri, poiché ne bastavano pochi per riempire il piatto. Ingredienti paccheri 400 …
Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione dolciaria campana. Viene consumato soprattutto durante il periodo di Carnevale. Il migliaccio campano è un dolce composto da semolino e ricotta, le sue origini sono medioevali, il nome deriva dal latino miliaccium che indica un tradizionale pane di miglio. La farina di miglio veniva usata per diverse …
Un primo piatto con origini molto antiche sono i Pici all’aglione, un primo tipico della Toscana. Sono un primo piatto a base di acqua e farina, rigorosamente lavorati a mano. Una prima testimonianza dei pici sii trova nella Tomba dei Leopardi di Tarquinia, un monumento funerario risalente al V secolo a.C. che raffigura un banchetto …
Lo zabaione è una crema dolce e spumosa, è una preparazione molto antica. Per prepararlo basta unire tre ingredienti: zucchero, uova e vino. Sembra che nel 1533 esisteva già una “bevanda” simile alla corte di Caterina De Medici. Altri austori sostengono invece che ad inventare lo zabaione siano stati i soldati del Capitano Baglioni. La …
Le polpette di patate e zucchina sono un antipasto o contorno sfizioso da portare in tavola, calde o fredde. Non solo fritte ma possono essere cotte anche al forno. Ingredienti 250 g di patate 200 g di zucchine 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano 50 g di caciotta di pecora 1 spicchio di aglio sale …
La crema catalana è una crema tipica della Catalogna, è un cremoso dolce al cucchiaio che viene servito il 19 marzo alla festa di San Giuseppe. Diverse le ipotesi della sua origine, alcuni autori sostengono che questa crema non sia spagnola bensì provenga dall’Inghilterra brevettata nel XVII secolo. Alcune leggende invece sostengono che la crema …