La zuppa inglese, nonostante il nome faccia riferimento all’Inghilterra, è un dolce al cucchiaio italianissimo, nato tra Emilia Romagna e Toscana. E’ un dolce a base di crema pasticcera e Pan di Spagna imbevuto di liquore, maggiormente diffuso nel Centro Italia. Le origini sono comunque incerte, ma si dice che nacque a Ferrara nel XVI …
Il Gulash è un piatto della tradizione ungherese, preparazione costituita soprattutto da carne bovina ma è adattabile anche al pollo e carne ovina. E’ una sorta di zuppa che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo sopra un fuoco all’aperto, quando trasportavano i pregiati manzi ai mercati di Vienna, Norimberga, Venezia. Il termine Gulyás, ovvero gulash …
La torta Dobos è una torta di origine ungherese, inventata dal pasticcere ungherese József Dobos nel 1884. E’ un dolce composto da strati di Pan di Spagna e crema di cioccolato e burro. Sulla superficie è presente uno strato di caramello. La torta fu presentata all’esibizione nazionale di Budapest e venne assaggiata da re Francesco …
Se amate le arance in tutte le sue sfaccettature, oggi vi presentiamo una dolce confettura al sapore di Sicilia. Ideale da tenere in casa. Questo frutto fu portato in Sicilia dagli Arabi, tra il IX e XI secolo. La pianta dell’arancio è originaria della Cina del Sud, dove era chiamata “nagarangia” ovvero “albero prediletto dagli …
Il brodetto di pesce è il piatto simbolo della cucina marinara dell’Adriatico, i pescatori utilizzavano quel pescato che era difficile da vendere. Ingredienti 1 kg di pesce misto (merluzzo, palombo, gallinella, coda di rospo, seppie, triglie) 500 ml di polpa di pomodoro 4 fette pane tostato 3 patate medie 1 bicchiere di vino bianco 1 …
Ascoli e la sua provincia sono famose in campo culinario per le olive all’ascolana, ma un altro primato che detengono è quello della crema fritta. Le origini della crema fritta ascolana o cremini, sono incerte, oggi è un cibo street food ed è considerata spesso come un antipasto o un contorno sfizioso. Le Marche rivendicano …