Per una cena particolare e sfiziosa, con ospiti dal palato esigente, le linguine al granchio saranno sicuramente molto apprezzate. Sono un piatto raffinato e poco ricercato a causa della poca reperibilità del granchio. Ingredienti 500 g di linguine 3 granchi freschi medi 700 g di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cipolla …
La crescentina modenese chiamata anche tigella è un pane caratteristico dell’Appennino modenese. Nate nelle case contadine per sfamare le famiglie povere. Il nome deriva dai dischi di terracotta chiamati tigelle in cui originariamente erano cotte le crescenti. I Oggi è parte del menù tradizionale di tutte le trattorie o ristoranti della zona. Ingredienti Lievito Di …
La pasta Squadata è un particolare dolce siciliano precisamente delle Eolie, si prepara con pochissimi ingredienti ed è golosissimo. Questo dolce tipicamente viene preparato durante le feste comandate o per determinati appuntamenti conviviali tipo onomastici, fidanzamenti e compleanni. Questa ricetta ha attraversato secoli proprio perché è costituita da ingredienti poveri, è facile da preparare e …
La pasta alla norcina è un tipico piatto della cucina umbra, l’ingrediente principale di questo primo è la salsiccia di Norcia. L’arte della lavorazione del maiale è da sempre al centro della gastronomia di Norcia e dell’Umbria in generale. Il mestiere del “norcino”, ovvero colui che è specializzato nelle tecniche di lavorazione e stagionatura delle …
Giuseppe Santoddì de La Boutique dei dolci ci ha inviato una sua personale ricetta di un dolce facile da preparare anche in casa. Ingredienti 3 uova 80 g di zucchero 30 g di farina 00 30 g di farina al pistacchio Sale Aroma vaniglia Per la farcia 80 g di succo di limone 1 uovo …
Le tagliatelle alla Edoardo sono un primo piatto campano, ideato dalle massaie napoletane. Un primo perfetto in ogni occasione e in ogni stagione Il nome probabilmente fa riferimento al grande Edoardo De Filippo. E’ un primo piatto ricco di gusto e tradizione. Ingredienti 1/2 kg di tagliatelle 300 g di funghi 500 g di pomodori …