Oggi vi presentiamo una torta preparata da Rosy Carrubba, un mix di creme e pan di spagna che delizieranno il vostro palato. Ingredienti Pan di Spagna 300 g farina 00 300 g zucchero 10 uova bacche di vaniglia o altre essenze Per il ripieno 500 g latte 60 g amido di mais 160 g zucchero …
La ravazzata è una specialità siciliana, precisamente palermitana. All’apparenza sembra una morbida brioche ma dentro nasconde un cuore al ragù. In un solo boccone si avverte il contrasto unico tra la dolcezza dell’impasto e il ripieno salato. Esiste sia la versione al forno che quella fritta, ma quest’ultima è una vera bomba di sapore. Nel …
Il buccellato (o cucciddatu) è un dolce tipico di Castellammare del Golfo, è diffuso in tutta la Sicilia ed è soprattutto consumato nel periodo natalizio. E’ un impasto di pasta frolla, steso a sfoglia non sottile e farcita con un ripieno di fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d’arancia o altri ingredienti che variano a …
Gli spaghetti alla “Picchi pacchiu” sono un primo originario della provincia di Palermo, semplici, veloci e molto gustosi. Il nome ha origini incerte, stando ad una leggenda, questo titolo deriverebbe dallo sfrigolio che il pomodoro fa quando viene buttato di colpo nell’olio caldo. La ricetta è velocissima ed è perfetta per le calde giornate estive. …
I bignè sono pietre miliari della pasticceria italiana, sebbene la pasta choux abbia origini francesi. Gusto neutro e delicato. E’ un impasto formato da acqua, farina, uova, burro. Questo impasto pare sia stato inventato dal cuoco di Caterina De Medici, nella Firenze del XVI secolo. Questi pasticcini dalla forma rotondeggiante vengono cotti per pochissimo tempo …
Il pesto di nocciole è un sughetto che viene spesso utilizzato per condire i primi piatti, soprattutto nella cucina mediterranea. Il nocciolo è una delle piante più antiche coltivate dagli uomini. Sia i Greci che i Romani scoprirono le qualità medicinali, e le preziose caratteristiche alimentari. Questo pesto può essere utilizzato anche per crostini e …