Le scaloppine alla mugnaia sono un piatto povero e antico, si chiamano così poiché venivano preparate dalla moglie del mugnaio. Semplici fettine di vitello, passate nella farina e poi cotte con burro e limone, il tutto condito con una salsina saporita a base di capperi e acciughe. Ingredienti Fettine di vitello 600 g Un mazzetto …
Erice è uno splendido borgo siciliano, oltre ad ammirare il suo incantevole paesaggio, si possono gustare dei dolci tipici di questa zona: le genovesi. Le genovesi sono dolci di pasta frolla ripiene di una delicata crema pasticceria e spolverati con zucchero a velo. L’etimologia del nome è incerta, probabilmente potrebbe ricordare la forma del cappello …
Tra le bellezze del centro storico di Caltagirone, immerso tra profumi e sapori tradizionali, troviamo il ristorante Arco Antico di Marisa Navanzino. Competenza, cordialità e disponibilità, sono le caratteristiche di tutto lo staff Arco Antico. Non solo soffici e variegate pizze ma anche piatti tipici e unici. Abbiamo incontrato la titolare Marisa che ci ha …
Semplice, profumata e velocissima da preparare, la torta di pane arricchita da erbe aromatiche è un piatto che va bene in ogni occasione. Nel medioevo le erbe aromatiche erano utilizzate per ricercare gusti forti e decisi all’interno di un piatto povero. Ingredienti Pane raffermo 400 g Bicchieri di latte 2 Uova 6 Formaggio grattugiato Erbe …
Nel pieno della stagione estiva un piatto tradizionale che viene preparato durante Ferragosto è la “pasta china o chjina” calabrese. Una pasta al forno ricca di gusto, da gustare in compagnia e onorare le giornate estive. Viene anche definita pasta “imbottita”, proprio per la quantità di ingredienti presenti in questa ricetta. La pasta china è …
L’Iris è un dolce tipico della pasticceria palermitana, è stato inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Il nome deriva da un’invenzione del pasticcere Antonio Lo Verso, che preparò questo dolce per l’anteprima dell’opera Iris di Mascagni nel 1901. La sua creazione ebbe talmente tanto successo …