La “pevarada” termine padovano che significa “pepata”, è una salsa realizzata con fegati di pollo, spezie e abbondante pepe. Salsa con origini medioevali, la prima menzione risale ad un banchetto del 1148, accompagnava la carne di maiale. La ricetta originale era a base di pepe, oggi sostituito con il peperoncino e altre spezie. Spesso veniva …
La storia della mortadella possiamo definirla secolare, è il salume più famoso della tradizione bolognese. La sua origine è contesa da diverse ipotesi Possiamo trovare indicazioni sull’etimologia, nel museo Archeologico di Bologna, in una stele romana sono raffigurati sette maialetti condotti al pascolo e accanto a loro un mortaio con pestello. Secondo alcuni il termine …
Abbiamo spesso lodato le qualità del cocco e l’importanza che ha per la nostra alimentazione. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, veloce e buona. I biscotti al cocco, vi conquisteranno. Ingredienti 50 g Farina di cocco 250 g Zucchero 125 g Albumi Sbattete leggermente gli albumi con una forchetta, poi aggiungete zucchero e farina di cocco. Continuate a …
Se pensiamo alla parola “cocco”, viene subito in mente la classica frase da spiaggia: “cocco bello, cocco fresco” urlata da simpatici signori Durante l’estate in giro per le spiagge italiane infatti, siamo abituati a vedere uomini in maglietta bianca urlare a gran voce per vendere il cocco che pazientemente trasportano all’interno delle loro borse termiche. …
Lo sformato di zucchina al sapore di menta è perfetto per tutte le stagioni soprattutto quella estiva. E’ un piatto sfizioso e semplice da preparare. Si può presentare in mono porzioni o in un unico stampo. Ingredienti 500 g di zucchine 1/4 di besciamella 3 uova 80 g di grana grattugiato 2 cucchiai di menta …
I fiori sono un regalo che Madre Natura ci ha donato, bellissimi da vedere, da ricevere e da mangiare. Alcuni fiori però sono anche ottimi in cucina, da qualche anno sono elemento di innovazione nelle creazioni culinarie di molti chef stellati. Impreziosiscono il piatto, donano luce e colore. Ogni fiore ha un suo significato, proprio …