I carciofi alla gibellinese, tipici della valle del Belice in provincia di Trapani, sono un piatto semplice e gustoso, perfetto come antipasto o contorno. 12 carciofi 3 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 2 limoni 3 cucchiai di farina olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Pulite per bene i carciofi e immergeteli per qualche …
Una prima versione del budino risale all’Antica Roma., è un classico delle merende, morbido e goloso. Il nome deriverebbe dal francese “boudin” che proviene dal latino volgare “botellinus” che veniva usato per indicare il budello della salsiccia. La tipologia dei budini dolci si sarebbero imposte nel XVIII secolo. Vi proponiamo un budino al cioccolato con …
Il finocchietto selvatico, detto anche “rizzu”, è una pianta aromatica originaria delle zone mediterranee. Le foglie sono corte e intrigate, da qui nasce l’espressione dialettale E’ presente nella cucina siciliana, arricchisce i piatti in modo inconfondibile. Questa pianta si può anche degustare sotto forma di infuso per godere delle sue proprietà benefiche, agisce sui disturbi …
Il gusto della crostata alla marmellata arricchita da una fresca glassa al limone, facile da preparare e perfetta per l’ora del tè. 1 uovo 1 tuorlo 50 g di zucchero 80 ml di olio di semi 1 cucchiaino di lievito per dolci 260 g di farina 200 g di confettura marmellata ( a piacere) 125 …
La Chiffon Cake è una torta di origine americana, il nome deriva dal tessuto chiffon proprio perché questo dolce è estremamente soffice. Le origini di questa meraviglia dolciaria sono avvolte nel mistero, il suo inventore Harry Baker, si trasferì (non si sa da dove) a Los Angeles nel 1923 insieme alla madre. Era un assicuratore …
Passeggiando per le strade di Roma, capita di sentire un profumo inebriante che riporta alla mente i sapori che hanno scritto la storia dell’Italia. L’amatriciana è originaria della città Amatrice in provincia di Rieti. E’ un primo piatto semplice, contadino, tramandato da generazione in generazione per via orale. I pastori che vivevano tra le montagne …