Il dolce arrotolato, chiamato anche girella, prende ispirazione da un suo antenato inglese, apparso per la prima volta nel 1871 in una rivista britannica. Nel 1900 in Sicilia nacque il Rollò, un arrotolamento fatto di pan di Spagna e ricotta. Tra le protagoniste indiscusse della pasticceria italiana e mondiale ci sono le famose girelle, in …
Calzoni ripieni fritti, morbidi e croccanti allo stesso tempo, grazie ad una panatura dorata e perfetta. Specialità della rosticceria catanese. Una leggenda narra che una signora di Zafferana Etnea nel 1924 decise di aprire una pasticceria “Donna Peppina”, fu lei ad inventare la prima “Siciliana”, ovvero un calzone fritto farcito. Da quel giorno il successo …
Puoi comprarli, raccoglierli, coltivarli, ma soprattutto mangiarli, gli asparagi sono un alimento che si presta a ricette sfiziose e facili da preparare. Oggi vi proponiamo un risotto cremoso e gustoso, quello con asparagi e gamberetti. Ingredienti -250 g di riso -350 g di asparagi -500 gr di gamberi -Mezza cipolla -1 tazzina di vino bianco …
Avete mai sentito parlare della pizza Bonci? E’ un impasto particolare, ideato dallo chef e pizzaiolo Gabriele Bonci, romano doc. Principale caratteristica: morbidezza, si, perché la pizza Bonci è una pizza con lievitazione 24 ore. Ha l’80% di idratazione e permette di essere lavorata con una semplice forchetta. Ingredienti -500 gr di farina 0 -20 …
Se si parla di estate non si può non pensare alla frutta per eccellenza, ovvero il melone. Fresco e gustoso ricco di proprietà Per gli antipasti in riva al mare o spuntino di mezza giornata è perfetto accompagnato ad una buona fetta di prosciutto crudo, ottimo come antipasto o spuntino. L’origine del melone è incerta, …
Lu Frecandò è un piatto della tradizione marchigiana, un contorno colorato e sfizioso perfetto in tutte le stagioni soprattutto in quella estiva. Il nome fa riferimento probabilmente agli incontri di un gruppo di amici che avevano l’abitudine di cenare insieme con pietanze cucinate da loro a turno, generando un grande caos. Il termine “Frecandò” potrebbe …