“U sciuscieddu è un tipico piatto della tradizione messinese, viene preparato soprattutto nel periodo Pasquale. Ricco di ingredienti e gusto. La sua origine è incerta, alcuni pensano che questo piatto nasca dalle monache che dopo il digiuno quaresimale, decisero di preparare un piatto ricco di gusto in grado di rinfrancare corpo e spirito. Altri affermano …
“Wonder menù”, la nuova App in aiuto al settore della ristorazione Dal 10 marzo di quest’anno, le nostre vite sono state stravolte dal Coronavirus, che ci ha letteralmente impedito di avere contatti fisici con persone estranee dal nostro nucleo familiare. Nessuna stretta di mano, nessun abbraccio, nessuna vicinanza, ma solo due regole: indossare la mascherina …
E’ una delle varietà di frutta secca più apprezzata e ricercata, utilizzata in cucina per tante e svariate ricette. Una delle eccellenze della Sicilia è senza dubbio il pistacchio di Bronte, ogni anno possiamo assistere alla sagra del Pistacchio dove si celebra l’oro verde DOP del comune etneo. Il pesto di pistacchio è molto ricercato …
Pasta alla norma, Nino Martoglio: “Chista è ‘na vera Norma!” origine catanese paragonata al capolavoro del grande Vincenzo Bellini Pasta alla Norma. Sembrerebbe che a dare il nome “Norma” alla ricetta sia stato Nino Martoglio 1870-1921. Pare che il noto commediografo catanese, davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: “Chista è ‘na vera …
Stanchi della solita cotoletta di carne? Dalla Sicilia arriva la cotoletta di caciocavallo. Impanata e fritta proprio come la classica cotoletta alla milanese, ottima come antipasto, secondo piatto o contorno. Il caciocavallo viene nominato per la prima volta nel ‘500 a.C. da Ippocrate, il nome deriva dalla stagionatura, poiché questo formaggio veniva lasciato a “cavalcioni” …
Le scaloppine alla pizzaiola sono un secondo di carne semplice e gustoso, pronto in pochi minuti e dal sapore delizioso. Per prepararle bastano pochissimi ingredienti Ingredienti -6 Fettine di Vitello -300 gr di Pomodorini ciliegino -Mozzarella q.b -Mezzo bicchiere di Vino bianco -2 spicchi d’aglio -Olio q.b -Sale -Basilico -Farina q.b Preparazione Per prima cosa …