Crostata al tiramisù, ” Più lo mandi giù e più ti tira su”

Crostata al tiramisù, Una torta originale e invitante, un’ottima alternativa al classico e intramontabile tiramisù che piace sempre a tutti

 

Ingredienti per la pasta frolla

-30 g di cacao

– 220 g di farina 00

– 100 g di zucchero

– 1 uovo grande + 1 tuorlo

– 100 g di burro

– 10 g di lievito in polvere per dolci

Ingredienti per il ripieno

-savoiardi q.b.

– caffè q.b.

-zucchero q.b.

Ingredienti per la crema al mascarpone

– 400 g di mascarpone

-4 cucchiai di zucchero

– 3 uova medie

Per decorare

– zucchero a velo

Iniziate a preparate la pasta frolla al cioccolato.

Versate in una ciotola la farina setacciata e tutti gli altri ingredienti. Impastate velocemente e formate un panetto.

Coprite il panetto con la pellicola da cucina e mettete in frigo a riposare per almeno venti minuti.

Nel frattempo preparate il caffè, zuccherate e lasciatelo raffreddare.

preparate la crema al mascarpone.

Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate con le fruste elettriche sino a farle diventare chiare e schiumose, poi aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare ancora per qualche minuto.

Trascorso il tempo di riposo in frigo della pasta frolla, riprendetela e con il mattarello stendete 3/4 del panetto su una spianatoia ben infarinata, avvolgetela al matterello per aiutarvi a rivestire la teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Bucherellate tutto il fondo con i rebbi di una forchetta.

Distribuite metà della crema al mascarpone, sistemate sopra i savoiardi inzuppati nel caffè e poi ricoprite con la restante crema. Infine stendete la restante pasta frolla e ricoprite la crostata al tiramisù sigillando bene i bordi.

Mettete a cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti.

A cottura ultimata lasciate raffreddare la  crostata sulla teglia.  Sistematela su un piatto da portata e spolveratela con dello zucchero a velo