Con questo freddo cosa c’è di meglio che starsene al calduccio a casa? …Un divano, plaid, un bel film… e una bella tazza fumante di cioccolata calda! Ma mica quel preparato istantaneo, no! …Una vera cioccolata!
E voi, chiudete gli occhi, sentite il profumo… a cosa pensate?
-150 g di cacao amaro in polvere
-800 ml di di latte intero
-150 g di cioccolato fondente
-150 g di zucchero semolato
-60 g di maizena
-cannella in polvere q.b
-un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
per decorare ( cacao amaro, cannella, frutta secca pralinata, cioccolatini, zuccherini, biscotti)
Innanzitutto, mettere in una casseruola la maizena, lo zucchero e il cacao amaro in polvere. Mescolare in modo che gli ingredienti siano ben mischiati. Aggiungere lentamente un po’ di latte.
Mescolare con una frusta, a mano, finché latte e polveri non si sono amalgamati in una sorta di pastella. Proseguire versando il latte (a filo) fino ad esaurimento. Aggiungere cannella e un pizzico di peperoncino (se vi piace).
Cuocere la cioccolata a fuoco bassissimo, sempre mescolando, finché non arriva ad ebollizione. Aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino a scioglimento. Versare la cioccolata in una tazza. A questo punto, potete aggiungere un pizzico di cannella oppure aggiungere cacao amaro e gustarla. Decorare come preferite.
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