Panini morbidi all’olio

I panini all’olio sono un alimento semplice e gustoso, tipico della cucina italiana. Si tratta di panini rotondi o allungati, preparati con un impasto a base di farina, acqua, lievito, sale e olio d’oliva.

Ingredienti

-300 ml di latte

-350 gr di farina di semola rimacinata

-150 gr di farina 0

-50 ml di olio extravergine d’oliva

-15 g di sale

-1 cucchiaino di zucchero

-10 gr di lievito di birra

-Per spennellare

-Olio

Preparazione

In una ciotola mettere le farine, fare il buco al centro e versare il lievito fatto sciogliere nel latte, aggiungere lo zucchero . Iniziare ad impastare.

Aggiungere l’olio ed il sale, continuare ad impastare.

Avrete in questo modo ottenuto un impasto perfettamente omogeneo e ben morbido che dovrete trasferire all’interno di una ciotola unta con dell’olio extravergine d’oliva, coprite il tutto con della pellicola o un canovaccio e mettete in forno spento ma con luce accesa a lievitare per circa tre ore.

Adesso che l’impasto ha lievitato non dovrete fare altro che ricavare delle palline e disporle su una teglia foderata con della carta da forno e fare lievitare sempre dentro al forno spento ma con luce accesa per un’altra ora circa.

Non resta, che mettere in forno preriscaldato a 180°c per 15 minuti dopo averne spennellato la superficie con un po’ d’olio. Una volta pronti lasciateli intiepidire.