A Caltagirone nel 2008 apre il ristorante Coria, che in pochi anni conquista la stella “Michelin”. I due chef soci e proprietari, Domenico Colonnetta e Francesco Patti, hanno iniziato ad affermarsi con la loro arte culinaria nel territorio di Caltagirone e non solo. Il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più rinomate, come …
Caponata di carciofi, al top della loro bontà
Caponata di carciofi, è un secondo piatto o un ottimo antipasto, potrete apprezzare appieno tutti i sapori e gli aromi che si sprigionano da questo piatto della cucina siciliana. La caratteristica fondamentale che contraddistingue la caponata siciliana è l’agrodolce. Basta dire la parola “caponata” per aprire immediatamente l’appetito. Ingredienti -8 carciofi -1/2 sedano -200 gr …
COME SBRINARE IN MODO EFFICACE IL FREEZER
Sbrinare il freezer è molto semplice, attraverso piccoli trucchi e consigli che vi affideremo. L’unica cosa che occorre è un po’ di tempo libero, le più attente sapranno che un freezer come anche un frigorifero andrebbero sbrinati almeno ogni 6 mesi. Tanti di noi si ritrovano spesso con dei congelatori pieni zeppi di roba e …
Macchie sulle tovaglie? Ecco i trucchi della nonna anche per le più ostinate
Le feste stanno finendo e oltre alla gioia e la pancia piena, ci lasciano tovaglie macchiate. Vino, sugo, cioccolato, macchie di ogni genere che deturpano le nostre preziose tovaglie rosse e decorate che teniamo con cura per le feste. Come salvarle? Prima di tutto cerchiamo di agire con tempismo! Se laviamo le tovaglie a caldo, …
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte…e porta carbone!
La Befana vien di notte e porta doni e dolci ai bimbi più bravi. Nonostante le scarpe tutte rotte, si premura di portare qualcosa anche a chi è stato più monello: il carbone! La vecchietta con la scopa ha in fondo un cuore tenero e di carbone ha solo quello dolce. Ecco una ricetta molto …
“Pasta che favi pizzicati”, dalla Sicilia un semplice piatto contadino che dà il massimo di sé
Con i primi rigori dell’inverno tornano i legumi sulle tavole siciliane. Nella più antica tradizione venivano raccolti con pazienza, essiccati al sole dell’estate e conservati. La cottura dei legumi, in Sicilia è considerata un vero rito, non manca la pentola di coccio, il cucchiaio di legno; il fuoco va regolato sul minimo, per una cottura …