Quanti di noi hanno sognato di fare un tuffo in un mare di cioccolato, e magari ci siamo svegliati con l’acquolina in bocca. Se avete provato questa sensazione, possiamo, in qualche modo soddisfarla insieme ai nostri più cari amici. Una torta sofficissima, profumata al cioccolato e marmellata, da preparare in un attimo e prenderla a …
La vita è dolce con il torrone di mandorle
Il torrone di mandorle siciliano, conosciuto in dialetto come minnulata, è composto da due soli ingredienti: mandorle e zucchero. Il torrone di mandorle è diventato ormai una dolce consuetudine diffusa a livello nazionale e internazionale. Preparare in casa il torrone alle mandorle non è difficile e il risultato è in grado di sorprendere piacevolmente per …
Vi ricordate della mostarda?
Ogni stagione ha le sue tradizioni, col mosto nuovo in autunno si fa la mostarda e il vino cotto. Oggi ci siamo dedicati alla preparazione di queste leccornie. Dopo aver schiumato il mosto un giorno prima facendolo bollire un po’ con un sacchettino di cenere, il giorno dopo lo filtrarlo accuratamente e prelevare un litro. …
“Fichi d’india o Bastarduna”, Sotto le spine tantissima bontà.
Fichi d’india sono dei frutti dolci e carnosi molto consumati ed apprezzati durante la stagione estiva, coltivati soprattutto in Sicilia. Autunno, per noi siciliani è tempo di bastardoni. Quando si dice fichi d’india, sfido chiunque a non pensare alla Sicilia. A maggio le pale dei fichi d’india si riempiono di piccoli frutti fioriti, questa rappresenta …
‘Ndujia e caciocavallo, emblema dei sapori tipici calabresi
Semplice da realizzare, la ricetta paccheri cipolla di tropea cacio, ricotta e ‘nduja dà vita ad un primo piatto dal sapore deciso. Un’esplosione di sapore che porterà sulla vostra tavola tutta la piccantezza e il gusto intenso della cucina calabrese Ingredienti -150 g di n’duja -250 g di ricotta di mucca -100 g di …
Uova pastorizzate, sono un ingrediente base di tantissime ricette
Pastorizzare le uova è importante nella preparazione di tutte quelle ricette che non prevedono cottura e che quindi utilizzano le uova crude. Bisogna in questi casi essere certi della qualità e della freschezza delle uova per non andare incontro a problemi di salute. Ecco quindi che le uova pastorizzate possono essere la soluzione. Le tecniche …