Tenerume, una verdura poco conosciuta, ma buonissima

Che sono i tenerume?  dato che parliamo di un alimento sconosciuto ai più, chiariamo brevemente che i tenerumi altro non sono che le  foglie della pianta della zucchina lunga,  una zucchina dal colore verde chiaro che può raggiungere anche i 2 metri di lunghezza. l’inventiva  dei siciliani ha fatto in modo che questo alimento, considerato …

Pastiere modicane ripiene di carne e… prelibatezza della provincia di Ragusa

Le pastiere modicane sono originari della città di Modica in Sicilia, un involucro di pasta lievitata che racchiudono un gustoso ripieno di carne tritata. Sono fagottini di pasta lentamente lievitata che racchiudono un cuore tenero fatto di carne tritata  Questa ricetta  viene fatta con carne di maiale e vitello. Ingredienti Per la pasta -500 gr …

Melanzane sott’olio, immancabili nelle dispense

Melanzane sott’olio, terra di sole e di profumi, la ricetta della conserva di melanzane sott’olio è semplice da preparare in casa. Quando la bella stagione è un ricordo lontano, il sapore di una fetta di pane ancora caldo e melanzane sott’olio sono ancora più buone Ingredienti -3 Kg di melanzane -1 Litro di Aceto di …

Che bontà, stasera panelle con semi di finocchio, risultato garantito

Pane e Panelle, credo che sia uno dei cibi che più ci apprezzano in Sicilia.  Vogliamo parlare della bontà delle panelle siciliane, Le panelle sono molto semplici,  vengono realizzate con farina di ceci mescolata a pochi altri ingredienti, e, come tradizione  sarebbero da presentare nelle mafalde, il tipico pane siciliano all’olio con semi di sesamo. …

Crostatine, un tricolore da gustare

Le crostatine  sono dei dolcetti deliziosi nella loro semplicità con  pasta frolla, farciti con crema pasticciera, che diventano particolarmente graziosi con la decorazione. Le Crostatine alla marmellata sono un dolce da merenda e colazione Crostatine tricolore in onore a questa giornata di festa. 25 aprile! Perché la libertà è come l’aria ci accorgiamo che manca …