I semi della pianta di Sanapo, vengono piantati in primavera e producono nel mese di Giugno un fiore giallo. Durante la sua crescita la pianta sviluppa un baccello (il suo frutto) che contiene i semi, la cui raccolta avviene a fine estate. Cresce spontanea in campagna ma si riesce a trovarla anche dal fruttivendolo, somiglia …
Insalata di arance, piatto semplice dove l’arancia, dolce e succulenta è accostata al sapore salato ed affumicato dell’aringa, L’aringa unita con l’arancia e l’aggiunta di altri ingredienti come la cipolla, le olive, il finocchio, trasformano una pietanza povera in un piatto ricco e gratificante per il palato. Come antipasto, o come contorno, ma anche impiegato …
Sarde in saor: è la cucina veneta che abbiamo scelto stavolta per una ricetta unica e dal sapore agrodolce. Infatti nell’antica cucina veneziana, il piatto che vi proponiamo è molto conosciuto. Quando le trattorie lo cucinano, il profumo delle sarde ed il condimento a base di cipolle, (e il suo sapore, in veneto ‘saor’) penetra …
Si andava al mercato a comprare i semi di sesamo, e per più giorni c’era la pulizia del sesamo. Un granellino alla volta, si controllava che non ci fossero residui di terra o altre impurità in mezzo al sesamo. Era un lavoro abbastanza lungo che coinvolgeva l’intera famiglia. Era un momento di condivisione familiare che …
Marmellata di limoni, per preparare la marmellata di limoni, vi consigliamo di utilizzare prodotti locali e biologici, perché comunque dovrete lasciare la buccia. Sarà per via di quel retrogusto leggermente pungente o di quelle note agrumate è in grado di regalare un’esperienza di gusto unica. Con pochissimi ingredienti riuscirete a creare una marmellata buonissima da …
Il liquore al finocchietto è un liquore decisamente particolare che viene preparato con il finocchietto selvatico e che è ottimo da sorseggiare a fine pasto. Ottimo digestivo da bere molto freddo alla fine di un pasto pesante. Il liquore al finocchietto selvatico è uno dei più tradizionali tra quelli che si preparano in maniera casalinga …