Treccine pasquali, sono dei biscotti a forma di treccia con l’impasto dei famosi “Panareddi cu l’ova” Questi biscotti prevedono l’utilizzo dello strutto (la cosiddetta sugna), al posto del burro, che dona a questa biscotti un gusto e una consistenza unici. Ingredienti -500 gr di farina 00 -125 gr di strutto -125 gr di zucchero -150 …
Siamo in piena stagione di asparagi, una verdura fresca e primaverile che non può mancare dalla nostra tavola. Carbonara con gli asparagi con l’aggiunta del guanciale e il pecorino, un piatto perfetto per la primavera Ingredienti -300 gr di tagliatelle -Un mazzetto di asparagi -150 gr di guanciale -10 pomodori gialli -50 gr di pecorino …
Frittelle dolci all’arancia, sono golosissime e veloci da preparare perché senza lievitazione e senza lievito di birra ma con lievito per dolci, l’aroma intenso di arancia le rende irresistibili, sono una tira l’altra, la preparazione facile adatta anche ai meno esperti in cucina. Ingredienti -250 gr di farina 00 -60 ml di succo d’arancia -20 …
Il sanapone è una di quelle verdure selvatiche che raccontano storie di campagna e tradizioni familiari. Cresce spontaneamente in molti angoli di campagna e, pur somigliando nelle sue foglie alle cime di rapa, ha un sapore decisamente più amaro, ma è proprio quell’amaro che regala un gusto unico e irresistibile. Il suo nome cambia a …
I carciofi ripieni alla siciliana sono un piatto iconico della tradizione culinaria dell’isola, che racchiude i profumi e i sapori autentici della cucina contadina. Questo piatto semplice ma ricco di gusto è caratterizzato da una farcia “povera” a base di pangrattato, formaggi e aromi, che trasforma il carciofo in un piccolo scrigno di bontà. Perfetti …
Le polpette di patate sono uno di quei piatti che racchiudono l’essenza della tradizione familiare e dei ricordi affettuosi. Con la loro morbidezza e il sapore ricco, queste polpette riportano alla mente la dolcezza della mamma che le preparava con tanto amore. Un piatto semplice, ma pieno di calore, che sa di casa. Ingredienti -800 …