Insalata verde smeraldo e pollo

Ricetta facile e veloce, l’insalata di pollo è l’ideale per un pranzo appetitoso anche quando fa caldo: un piatto unico, o un secondo completo. Questo piatto mette d’accordo  sia grandi e piccini.

Questa preparazione si compone di pollo arrosto o lessato, sedano e lattuga croccanti e una maionese delicata che avvolge gli ingredienti senza appesantirli.

L’insalata di pollo è molto comoda,  economica, si prepara in anticipo e si sposa con qualunque contorno.

Vediamo come si prepara :

Ingredienti

-300 gr di pollo lesso o arrosto freddo
-un mazzo di sedano
-lattuga q.b
-olive nere denocciolate q.b.
-carote
-capperi (facoltativi)
-maionese
-sale
-pepe nero

Preparazione

Per realizzare l’insalata di pollo iniziate a spezzettare la carne con un coltello: i pezzetti e gli sfilacci ottenuti non devono necessariamente essere tutti della stessa dimensione. Lavate e asciugate il sedano, eliminate eventuali filamenti e quindi tagliatelo a pezzetti.

Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Raccogliete in un’insalatiera capiente il pollo e il sedano fatto a pezzetti.Tagliate la lattuga a listarelle e unitela al pollo col sedano. Aggiungere la  maionese.Unite le olive nere, i capperi a piacere,  mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.

Più fredda si serve più buona è…