Salsa ai quattro formaggi, per una pasta ricca di sapore

Salsa al formaggio, potete utilizzarla, oltre che per condire la pasta, anche per fare la pizza ai 4 formaggi, una crema leggera o dell’ultimo minuto, creata con i formaggi che si hanno a casa.

Ingredienti

-250 ml latte
-150 g gorgonzola
-150 g emmental
-150 g parmigiano
-150 g taleggio

Preparazione

Tagliare a cubetti il gorgonzola e il taleggio.
Poi a parte grattugiare il parmigiano e l’emmental.
Versare il latte in una pentola, riscaldarlo a fuoco basso. Una volta che il latte è al limite del bollore aggiungere prima i formaggi a cubetti e poi quelli grattugiati.
Mescolare fino a che non si siano sciolti del tutto a fuoco basso. Dovrà formarsi una salsa morbida e cremosa.
Una volta pronta togliere dal fuoco e servire il primo piatto di pasta o potete conservare in frigorifero per un paio di giorni.