Ad elaborare il gustoso piatto è stato il cuoco A. Gambino, appassionato gastronomo autodidatta
-200 gr. di salsiccia di bufala
-cipolla
-mezzo bicchiere di vino bianco
-2 bicchieri di passata di pomodoro
-sale, peperoncino
Lavare e tagliare molto sottili la cipolla. Rosolare la cipolla in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere la salsiccia a tocchetti, e farla rosolare bene per qualche minuto. Sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiungere la passata di pomodoro ,aggiustare di sale, peperoncino. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco moderato per almeno 1 ora.
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