Sfincione, una pizza soffice, in dialetto detta sfinciuni si tratta di una focaccia dall’impasto molto alto e morbido. Lo sfincione è il tipico cibo di strada Palermitano Vi assicuro che è una vera delizia Ingredienti -250 g di farina rimacinata -250 g di farina 00 -1 cubetto di lievito -12 g di sale -acqua q.b. …
Le acciughe sott’olio sono senza dubbio una conserva da tenere in casa. Perfette per accompagnare e arricchire le vostre cene. E’ una conserva facilissima da preparare che sarà utile in ogni occasione Ingredienti Acciughe 1 kg Aceto bianco 300 ml Aglio 1 spicchio Olio evo q.b. Vino bianco 300 ml Peperoncino 2 Private le acciughe …
Un piatto che racchiude i colori e i sapori della Sicilia è senza dubbio il riso alla siciliana, un risotto semplice e profumato. Facile da preparare e adatto per ogni occasione. Ingredienti 200 g di riso 400 g di pomodori maturi 1 cucchiaio di capperi 50 g di olive nere snocciolate 1 spicchio di aglio …
Bucatini al finocchietto selvatico, Un piatto veloce e gustoso. Un primo piatto che si prepara con il sugo di finocchietto selvatico o “finocchietto rizzo” e servito con del pangrattato tostato e a” muddica atturrata” Ingredienti -400 gr di bucatini -Un mazzetto di finocchietto selvatico – 1 cipolla -6 filetti di acciughe -60 gr uvetta sultanina …
Crespelle di ricotta e di acciughe, È uno dei cibi di strada più apprezzato. Spesso, ancora oggi, viene servito nei cartocci di carta gialla da pasta. Ingredienti -500 ml acqua -1/2 cubetto lievito -10 gr zucchero -15 gr sale -300 gr farina 00 -300 gr farina rimacinata -40 gr olio di oliva -Olio di semi …