La crema di peperoncino, è una delle specialità calabresi, un mix davvero piccantissimo, che potrete usare per insaporire le vostre pietanze, o se siete coraggiosi, anche spalmato sul pane. Crema di peperoncino. Vi lascio alla ricetta e se siete amanti del genere Ingredienti -100 gr di peperoncini rossi freschi -1 spicchio di aglio -1/2 …
Nel pieno della stagione estiva un piatto tradizionale che viene preparato durante Ferragosto è la “pasta china o chjina” calabrese. Una pasta al forno ricca di gusto, da gustare in compagnia e onorare le giornate estive. Viene anche definita pasta “imbottita”, proprio per la quantità di ingredienti presenti in questa ricetta. La pasta china è …
La ‘Nduja che infiamma cuori e tradizione calabrese: ecco come nasce il piatto piccante della sagra dell’ 8 agosto di Spilinga Pensate al mese di agosto sulla costa calabrese dove i trenta gradi sono un miracolo all’ombra. Pensate alle tipiche gioiose sagre di paese a cui è obbligatorio partecipare una volta nella vita. Il caldo …
Vincenzo Donato: “Quando l’arte incontra la cucina”, un viaggio dalla Calabria alla Sicilia, un raccontare la propria storia e passioni per le tradizioni Vincenzo Donato. Chi è Vincenzo Donato? Ce lo racconta lui stesso, in una chiacchierata che più “a cuore aperto” non si può. “Ciao, mi chiamo Vincenzo Donato e sono un Cuoco autodidatta, nato …