Stanchi della solita cotoletta di carne? Dalla Sicilia arriva la cotoletta di caciocavallo. Impanata e fritta proprio come la classica cotoletta alla milanese, ottima come antipasto, secondo piatto o contorno. Il caciocavallo viene nominato per la prima volta nel ‘500 a.C. da Ippocrate, il nome deriva dalla stagionatura, poiché questo formaggio veniva lasciato a “cavalcioni” …
