Se vi trovate in Puglia, precisamente nella provincia di Bari, non potete non assaggiare la Tiella barese, ovvero un piatto con riso, patate e cozze. Il piatto rappresenta l’incontro tra mare e terra, la sua prima apparizione sulle tavole dei baresi risale a 4 secoli fa. Furono principalmente i Borboni a diffondere questo piatto ed …
Il sautè di cozze e vongole è un piatto a base di frutti di mare, tradizionalmente preparato durante le festività natalizie. Un piatto unico che in realtà si può gustare tutto l’anno, ricco di sapori e semplice da preparare. Con il termine francese sautè si indica quella tecnica di cottura nella quale i cibi vengono …
Le cozze alla provenzale sono un piatto tipico della cucina francese, perfette da presentare in tavola come antipasto sfizioso. Un piatto di mare povero tradizionalmente cucinato dai pescatori della Provenza. Ingredienti cozze 1,2 kg pomodorini 10 carote 1 cipolla 1 sedano 1 aglio 2 spicchi olio evo q.b. timo q.b. alloro q.b. prezzemolo q.b. zucchero di canna q.b vino bianco un bicchiere Iniziate sciacquando bene le cozze …