Nella bella cornice di Caltagirone in Sicilia, città d’arte, di storia e di artigiani, si inseriscono, nel contesto culinario, le collorelle Le collorelle vengono preparate con cura dalle mani sapienti delle nonne calatine, è una tradizione tramandata di generazione in generazione. Sono biscotti di pastafrolla a base di strutto che nella loro forma classica ricordano …
Ciambelle Siciliane, avete mai provato a farle? Cosa aspettate… ecco la ricetta Ingredienti – 700 gr di farina – 600 gr di zucchero – 7 uova Preparazione Rompere le uova nel contenitore di vetro o di acciaio, aggiungere lo zucchero. Lavorare con una frusta fino ad amalgamare il composto, trasferire la ciotola sulla pentola piena …
Biscotti tradizionali della nonna Antonietta, cucinare i biscotti fatti in casa, scopriamo gli ingredienti e la preparazione. Ingredienti -1 kg di farina – 300 gr di di zucchero – 250 di strutto o burro – 2 bustine di lievito, 2 di vanillina – 6 uova – scorza di 2 limoni grattugiata Preparazione Impastare tutti …
Calzoni ripieni fritti, morbidi e croccanti allo stesso tempo, grazie ad una panatura dorata e perfetta. Specialità della rosticceria catanese. Una leggenda narra che una signora di Zafferana Etnea nel 1924 decise di aprire una pasticceria “Donna Peppina”, fu lei ad inventare la prima “Siciliana”, ovvero un calzone fritto farcito. Da quel giorno il successo …
Quando c’è la Lasagna a tavola, siamo tutti felici. Il suo colore, la sua morbidezza e il suo sapore riescono a trasportarci in una dimensione da favola. La maggior parte delle volte viene preparata in modo classico ovvero con il ragù, ma ci sono tantissime altre varianti che rendono questo piatto unico nel suo genere. …
Arancino o Arancina? Il grande dibattito che divide la Sicilia, ma da dove nasce il piatto? Dalla tradizione Araba ai giorni nostri. Arancino o Arancina? Qualunque sia il suo nome, questa specialità gastronomica siciliana è entrata a far parte della prestigiosa lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MiPAAF)[5] con il nome …