Il Pan di Spagna è un morbido strato di pasta dolce, utilizzato per la realizzazione di tantissimi dolci, e si abbina facilmente a qualsiasi ingrediente. In Inghilterra viene chiamato “Sponge Cake”, in Spagna “Bizcocho”. Sebbene il nome faccia riferimento alla nazione iberica, l’origine è tutta italiana. Per alcuni autori l’idea di preparare il Pan di …
