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Piatto prelibato, a base di fave e pancetta croccante

La Pasta col Macco di Fave Fresche  assieme alla Pancetta croccante L’ultima raccolta è stata veramente abbondante e le ho surgelate (fresche, appena sbucciate, asciutte) e con parte di quelle più grosse ho preparato in pochi minuti questo primo piatto delizioso e semplice, il Macco di fave fresche e Pancetta croccante, Per questo piatto  ho …

Il macco di fave è un piatto povero, una vera bontà cremosa

Il macco di fave, in siciliano Màccu di favi, è un piatto tipico siciliano. È un piatto povero della cultura contadina e nello stesso tempo molto nutriente. Si tratta di una crema di fave realizzata con una cottura prolungata di fave secche  servita con olio d’oliva   Ingredienti -2 kg di fave fresche – 2 …