Capesante, Chiudete gli occhi e immaginate un antipasto di capesante gratinate, in superficie una panatura perfetta, aromatica e croccante avvolge un mollusco fondente appena cotto Le capesante gratinate sono l’antipasto ideale per una cena elegante, o per un aperitivo importante Ingredienti -6 capesante -3 cucchiai di pan grattato -1 cucchiaino di mandorle in polvere -1 …
Paste di mandorle, come quelli che si trovano in pasticceria, quelli che quando li mangi si sciolgono in bocca Ingredienti -1kg di farina di mandorle -800 gr di zucchero – 8 albumi -1 cucchiaio di miele -1 aroma mandorla -1 bustina di vanillina -Scorza grattugiata di un’arancia -Mandorle, ciliegie, per decorare Preparazione Impastare le mandorle …
Il pesto alla rucola è una variante del famoso pesto alla genovese, può essere usato per antipasti, spalmato su crostini o pane casereccio Ingredienti -80 gr di parmigiano grattugiato -50 gr di pecorino grattugiato -25 gr di mandorle -2 cucchiaini di olio all’aglio -100 gr di rucola -140 gr di olio d’oliva Preparazione Lavare ed …