Pasta alla norma, Nino Martoglio: “Chista è ‘na vera Norma!” origine catanese paragonata al capolavoro del grande Vincenzo Bellini Pasta alla Norma. Sembrerebbe che a dare il nome “Norma” alla ricetta sia stato Nino Martoglio 1870-1921. Pare che il noto commediografo catanese, davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: “Chista è ‘na vera …
