Il prossimo 6 e 7 marzo, presso la Fiera del Mediterraneo di Palermo, si terrà la seconda edizione del Campionato del Mondo di Pizza Expo Cook 2023. Ci sarà il titolare della pizzeria O Luong di Caltagirone Vincenzo Emanuele Russo e il collaboratore, nonché calatino, Francesco Cardone che disputerà la gara individuale e quella in …
La notte tra il 14 e il 15 luglio ogni anno a Palermo viene celebrato il culto della Santa Patrona della città, Santa Rosalia, in ricordo del miracolo che salvò la città di Palermo dalla terribile epidemia di peste del 1624. Il 14 luglio notte e il giorno successivo a Palermo si festeggia la santa …
Mafalde con panelle, un classico irrinunciabile del cibo di strada della tradizione palermitana. Altro non è, che una piccola frittatina che ha come ingrediente principale la farina di ceci, una macinata di pepe e un goccio di limone appena spremuto. Potete provare a preparare le Panelle in casa in maniera facile e veloce. Vi consiglio …
Pane e Panelle, credo che sia uno dei cibi che più ci apprezzano in Sicilia. Vogliamo parlare della bontà delle panelle siciliane, Le panelle sono molto semplici, vengono realizzate con farina di ceci mescolata a pochi altri ingredienti, e, come tradizione sarebbero da presentare nelle mafalde, il tipico pane siciliano all’olio con semi di sesamo. …
Questi ottimi involtini all’antica, piatto unico particolare, racchiudono in loro i sapori di una volta e un gusto unico che sorprende sempre, ogni volta che ci sediamo a tavola. Chiamati anche “Sasizzeddi”, ossia involtini, l’uso dell’uva passa, e dei pinoli caratterizzano fortemente questo piatto, così come molti altri della tradizione siciliana, e donano a questa …
Tempo di muffulette… La muffuletta rappresenta una prelibatezza che ricorda le antiche tradizioni della cucina siciliana La storia delle muffulette risale a circa ottocento anni, sarebbero stati i soldati dell’imperatore Federico II ad importare in Sicilia l’abitudine di aromatizzare il pane con semi di ““falso anice”. Lo si aromatizzava per conservarlo meglio durante le lunghe …