Parmigiana fredda di melanzane, piatto unico per una cena estiva, quando fa caldissimo e l’idea del forno acceso è inconcepibile. Una versione a Freddo preparata con melanzane fritte, sugo di pomodoro, parmigiano grattugiato o ricotta salata, e basilico; una ricetta semplice e veloce perfetta per l’Estate perché viene preparata a freddo, e la si gusta …
