Dietro un pomodoro, simbolo della cucina siciliana e non solo, si nascondono concetti chimici e sensoriali straordinari. Il pomodoro è un affascinante mix di acidità e dolcezza. Ma il pomodoro è anche ricco di glutammato naturale. Pochi lo sanno: il pomodoro è anche sapidità. Possiamo chiamarlo senza alcun dubbio “il potere” del pomodoro. Dietro il …
Le scacce ragusane, come ogni ricetta della tradizione, ogni famiglia ha la sua versione, noi vi presentiamo quella di Luisa, con un ripieno classico a base di passata di pomodoro e caciocavallo DOP. Il condimento può variare, ci sono le scacce con ricotta e salsiccia, con cipolla e prezzemolo, pomodoro e melanzane fritte. a …
Sfincione, una pizza soffice, in dialetto detta sfinciuni si tratta di una focaccia dall’impasto molto alto e morbido. Lo sfincione è il tipico cibo di strada Palermitano Vi assicuro che è una vera delizia Ingredienti -250 g di farina rimacinata -250 g di farina 00 -1 cubetto di lievito -12 g di sale -acqua q.b. …
Ferragosto è alle porte e un buon menu per il pranzo è importante, Il menu ideale al mare, in montagna o al ristorante. Il pranzo del 15 agosto diventa un momento molto atteso e scegliere cosa mangiare, le ricette, i piatti e le portate giuste Mozzarella al contrario Ingredienti -4 Mozzarelle di bufala -250 g Pomodorini …
Pasta ai 3 pomodori, un primo piatto facilissimo e veloce da preparare fatto con i pomodori freschi, con la passata di pomodoro e anche con i pomodori secchi Necessita non più di 20 minuti per la preparazione. Ingredienti 350 gr di pasta 160 gr di pomodorini 160 ml di passata di pomodoro 10 pomodori secchi …
Le penne al baffo sono un primo piatto cremoso e goloso, semplice da preparare e adatto ad ogni occasione. E’ una ricetta superveloce adatta anche a chi non ama molto cucinare. E’ talmente saporito che viene da leccarsi i baffi. Ingredienti Penne 200 g 200 g di panna 80 g di passata di pomodoro 100 …