Le crêpe Suzette è un dolce francese, sono crespelle imbevute con liquore, zucchero caramellato, succo di mandarino e scorza d’arancia. Questa salsina viene chiamata beurre Suzette, e la sua cottura è il flambé. Secondo alcune testimonianze, l’origine di questo dolce potrebbe derivare da un errore di un cameriere quattordicenne di nome Henri Charpentier nel 1895. …
