La parigina è la pizza rustica napoletana, fatta di pasta sfoglia, farcita con pomodoro, mozzarella e prosciutto. Il nome di questa pizza non ha nessun collegamento con Parigi e con la Francia, poiché Parigina, deriverebbe dal dialetto napoletano “Pa regina”, ovvero per la regina. Secondo una leggenda, sembra che questa pizza sia stata preparata per …
