Pasta al sugo finto: storia e ricetta del piatto povero della Sicilia. Un condimento veloce e semplice per quando il tempo stringe Pasta al sugo finto. Il sugo finto è un condimento veloce per la pasta tipico della regione Sicilia. Veniva preparato in tempi di vigilia o di scarse possibilità economiche. ” ‘U sucu fintu” …
Ludwig van Beethoven e il piatto preferito del famoso compositore. Quando la cucina italiana e inglese si uniscono per tradizione Ludwig van Beethoven, è stato un compositore, pianista e direttore d’orchestra tedesco. Figura cruciale della musica colta occidentale, fu l’ultimo rappresentante di rilievo del classicismo viennese. E’ considerato uno dei più grandi e influenti compositori …
La bontà delle cose semplice, come quella delle scacce ragusane. Sapevate che nascono come cibo “povero” della tradizione contadina? Nel nostro viaggio culinario in Sicilia, non possono assolutamente mancare le scacce ragusane. Due le tipologie principali: ripiene e arrotolate. Le scacce sono una sorta di focaccia, nascono come cibo “povero” della tradizione contadina e sono tipiche …
Non si può parlare di Sicilia se non si parla anche di “pasta con le sarde”. Ma in questo caso sono “Alici” Pasta con le alici e finocchietto come la faceva la mia mamma Ingredienti -500 gr di bucatini -2 mazzetti di finocchietto selvatico -300 gr di alici fresche -4/5 acciughe sotto sale pulite -3 …
La Sicilia in tavola con la parmigiana di melanzane: un piatto che solo a sentirne il nome mette subito il buon’umore e fa venire l’appetito Un must della cucina siciliana è senza dubbio la parmigiana di melanzane, tripudio di colori e sapori che rappresentano in pieno l’essenza della Sicilia. La parmigiana però è un piatto …
La lunga e buonissima storia delle panelle palermitane: andiamo a scoprirla e soprattutto a gustarla insieme. Ricetta e consigli per la preparazione Palermo e la sua provincia sono ricche di storia a livello culturale e a livello culinario. Tra i piatti tipici della zona ci sono le famosissime Panelle. Nelle più importanti vie del capoluogo …