Il risotto è il piatto italiano che più rappresenta eleganza, varietà di ingredienti, diversificazione di stagionalità. Il riso ingrediente base del risotto e il brodo che lo porta a cottura, da una parte vivono di vita propria, ovvero hanno la loro identità, ma dall’altra devono legarsi in simbiosi l’uno con l’altro, e il cuoco deve …
Risotto con chicchi di melograno, il melograno, o melagrana, è un frutto tipico della stagione autunnale, maturo nei mesi di settembre, ottobre e novembre In cucina, è perfetto per la preparazione di risotti e primi a base di pasta o riso, come nella nostra ricetta Ingredienti 2 melograni 500 ml di brodo vegetale 1/2 bicchiere …
Risotto alla birra e pancetta croccante, un primo piatto cremoso e saporito. La birra è una bevanda molto apprezzata, utilizzata anche per preparare numerose ricette. Ecco come realizzare il risotto alla birra Ingredienti -400 g. di riso -150 g. di pancetta dolce o affumicata -250 ml di birra chiara -1 l. di brodo vegetale -Sale …
Sembra raccontare una storia di fate e boschi incantati Risotto della foresta, tanto sfiziosa quanto originale, una ricetta di stagione dedicata ai veri golosi e, soprattutto agli amanti del vero risotto cremoso Ingredienti -350 grammi riso -200 grammi funghi porcini -50 grammi mirtilli -20 grammi burro -1 cipolla – fiori di zucca -1 litro …
Risotto ai carciofi con croccanti e saporite cialdine di parmigiano, ecco la ricetta per un piatto sfizioso adatto anche le grandi occasioni Ecco gli ingredienti per 4 persone pepe q.b. uno spicchio d’aglio 1.2 litro di brodo di carne 60 grammi di burro 4 carciofi timo q.b. 80 grammi di parmigiano sale q.b. 320 grammi …
Risotto alla carbonara, un piatto che ha sempre grande successo, se fatta a regola d’arte, se amate i risotti e la carbonara, questo dovete proprio provarlo. Vediamo come realizzarlo con estrema semplicità Ingredienti -360 gr di riso -200 gr di pancetta -4 uova -brodo di dado vegetale – sale, pepe -olio di oliva Preparazione In …