Le scaloppine alla mugnaia sono un piatto povero e antico, si chiamano così poiché venivano preparate dalla moglie del mugnaio. Semplici fettine di vitello, passate nella farina e poi cotte con burro e limone, il tutto condito con una salsina saporita a base di capperi e acciughe. Ingredienti Fettine di vitello 600 g Un mazzetto …
