La dolceria Scivoli è pietra miliare della pasticceria calatina, un’attività che nasce tanti anni fa grazie al maestro pasticcere Giacomo Scivoli. Fin da piccolo si è innamorato di questo mondo e ha deciso di condividere i suoi capolavori culinari con tutta la città di Caltagirone e non solo. Successivamente la figlia Donatella insieme alla sua …
I calzoni siciliani sono un punto fermo della rosticceria isolana, possono essere farciti con patate, spinaci, salumi e tanto altro. Fare in casa i calzoni o impanate richiede cura nei dettagli e nella preparazione. E’ una pasta di pane con semola di grano duro, è una ricetta tradizionale che viene tramandata da generazione in generazione. …
Le polpette con le sarde sono un piatto tipico della cucina mediterranea, precisamente quella siciliana. In questa versione sono arricchite dal sugo. Un secondo di mare, ricco di gusto, il pesce diventa un morbido ripieno per le polpette da tuffare in un sugo squisito. Ingredienti 1 kg di sarde 80 gr di pane raffermo 1 …
Erice è uno splendido borgo siciliano, oltre ad ammirare il suo incantevole paesaggio, si possono gustare dei dolci tipici di questa zona: le genovesi. Le genovesi sono dolci di pasta frolla ripiene di una delicata crema pasticceria e spolverati con zucchero a velo. L’etimologia del nome è incerta, probabilmente potrebbe ricordare la forma del cappello …
Coniglio in agrodolce, Le origini di questa ricetta sono siciliane e un connubio delizioso di sapori, la sua caratteristica è quella di mescolare l’asprezza dell’aceto, con la dolcezza dello zucchero in un equilibrio bilanciato. Ingredienti -700 gr coniglio -300 gr pomodorini – Farina -1 cucchiaio capperi -Olive verdi snocciolate -Sale e pepe -Olio d’oliva -Cipolla …
L’Iris è un dolce tipico della pasticceria palermitana, è stato inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Il nome deriva da un’invenzione del pasticcere Antonio Lo Verso, che preparò questo dolce per l’anteprima dell’opera Iris di Mascagni nel 1901. La sua creazione ebbe talmente tanto successo …