Tagano, piatto tradizionale siciliano, aragonese per essere precisi. Aragona è un comune in provincia di Agrigento. “U taganu” (in dialetto agrigentino) , Il nome deriva dai tegami di creta in cui veniva cotta la pasta che, a fine cottura venivano rotti per gustare a pieno la pietanza contenuta all’interno. Viene proprio preparato in questa cittadina …
