La torta della nonna è un dolce tipico della Toscana, diffuso però in tutta Italia. La sua popolarità si è diffusa soprattutto nel XX secolo. Secondo alcuni la reale origine di tale dolce è da attribuirsi al territorio Aretino, mentre altri optano per un’origine più recente fiorentina. Alcuni autori sostengono che la torta nacque per …
Un dolce tipico di Ferragosto è il biscotto di mezz’agosto originario della Toscana. E’ un dolce dalla forma a ciambella con colore scuro. Il biscotto di mezz’agosto è un simbolo della Maremma, in origine era la merenda dei lavoratori impegnati nelle operazioni di trebbiatura del grano. Ingredienti Farina 500 g Zucchero 100 g Uova 4 …
La zuppa inglese, nonostante il nome faccia riferimento all’Inghilterra, è un dolce al cucchiaio italianissimo, nato tra Emilia Romagna e Toscana. E’ un dolce a base di crema pasticcera e Pan di Spagna imbevuto di liquore, maggiormente diffuso nel Centro Italia. Le origini sono comunque incerte, ma si dice che nacque a Ferrara nel XVI …
Viva la pa-pa-pappa Col po-po-po-po-po-po-pomodoro, chi di noi non conosce questa famosissima canzone che parla della specialità toscana? La pappa col pomodoro è un piatto povero della cucina toscana, può essere gustato sia caldo che freddo e piace proprio a tutti. Ingredienti 320 g di pomodori pelati 200 g di pane casalingo (meglio se raffermo) …
Il buccellato (o cucciddatu) è un dolce tipico di Castellammare del Golfo, è diffuso in tutta la Sicilia ed è soprattutto consumato nel periodo natalizio. E’ un impasto di pasta frolla, steso a sfoglia non sottile e farcita con un ripieno di fichi secchi, uva passa, mandorle, scorze d’arancia o altri ingredienti che variano a …
Il baccalà alla livornese è un piatto tipico della Toscana, profumato e saporito. Viene preparato tendenzialmente durante le festività natalizie. E’ un piatto casareccio dal sapore succulento. Il baccalà si cominciò a consumare nel Cinquecento dopo che la Chiesa impose di mangiare magro. Ingredienti Baccalà già ammollato 800 g Pomodori 600 g Olive nere denocciolate …