Per ottenere un brodo buono bisogna mettere la carne in acqua fredda e far bollire pian pianino. Bisogna aggiungere gli “odori” e cuocere per circa 3 ore , la ricetta della mia nonna e quella che da sempre utilizzo quando voglio preparare un piatto di tortellini in brodo o semplicente per concedermi qualcosa caldo in …
