Semplici fettine di vitello, passate nella farina e poi cotte con burro e limone, il tutto condito con una salsina saporita a base di capperi e acciughe.
Ingredienti
Lavate, sfogliate, asciugate e tritate il prezzemolo con capperi e acciughe. Infarinate le fettine di vitello, in una padella con olio, soffriggete l’aglio. Aggiungete le fettine e rosolatele su entrambi i lati, eliminate l’aglio e bagnate con vino bianco. Unite un goccio di succo di limone e insaporite il tutto con il trito preparato in precedenza. Salate e pepate a fuoco medio per qualche minuto. Togliete le fettine da fuoco e disponetele su un piatto da portata, conditele con la salsina creata in padella. Decorate a piacere.
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