Nel medioevo le erbe aromatiche erano utilizzate per ricercare gusti forti e decisi all’interno di un piatto povero.
Ingredienti
Iniziate immergendo il pane spezzettato nel latte, lasciatelo ammorbidire, poi aggiungete le uova, il formaggio a scaglie e le erbe aromatiche, es: origano e rosmarino. Tritate tutto e salate, amalgamate bene il composto e trasferitelo in una tortiera. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
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