In occasione delle festività natalizie prepariamo in casa il panettone, tanto lavoro e tante soddisfazioni. Un risultato finale, profumato, soffice e alveolato. Preparazione Lievitino: -80 ml di acqua -60 gr di farina Manitoba -15 gr di lievito di birra fresco -10 gr di zucchero 1° Impasto: -260 gr di farina Manitoba -70 ml di acqua …
La “Pasta ca’ muddica atturrata” è un piatto tradizionale siciliano caratterizzato dalla semplicità e dai sapori intensi. Il termine “muddica atturrata” si riferisce al pangrattato tostato, un ingrediente essenziale che aggiunge una deliziosa croccantezza e un gusto tostato alla pasta. Ingredienti -300 gr di spaghetti -50 gr di capperi -50 gr di pomodori secchi -1 …
Il Coniglio in Agrodolce alla Siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana che combina sapori dolci e acidi per creare un gusto unico e complesso. Questo piatto riflette l’influenza della cucina araba sulla Sicilia, dove l’uso di ingredienti come aceto, zucchero e spezie è molto comune. Ingredienti -1 Coniglio a pezzi -1Cipolla -2 carote …
La granita al limone è un’icona della pasticceria siciliana, amata per la sua freschezza e semplicità. Originaria della Sicilia, questa delizia estiva è preparata con pochi ingredienti: limoni freschi, zucchero e acqua. La qualità dei limoni è fondamentale, preferibilmente quelli di origine siciliana, noti per il loro gusto intenso e aromatico. Ingredienti -500 ml di …
Le melanzane ripiene di pasta sono un secondo piatto italiano ricco, saporito e perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Si tratta di un piatto completo che unisce il gusto delle melanzane, morbide e saporite, a quello della pasta condita con un ragù semplice e gustoso. Ingredienti -3 melanzane tonde grandi -350 …
“Frittedda Siciliana” Fave, piselli e carciofi, rigorosamente freschi, sono gli ingredienti principali per realizzarla. Un piatto unico da poter consumare durante un pasto oppure da utilizzare come uno sfizioso contorno. Con il periodo ci siamo, quindi non vi resta altro che provare a farla. Ingredienti -500 gr di fave -500 gr di piselli -3 carciofi …