Mozzarella in carrozza, è una preparazione tradizionale della campana e del lazio, croccante l’esterno, morbido e filante il ripieno
Ingredienti
-8 Fette di Pancarré
-4 Fette di Mozzarella
-2 Uova
-150 ml di Besciamella
-Sale
-Pepe
-Olio di Semi
Preparazione
Prendere il toast farcire con mozzarella a fette e uno strato di besciamella, e richiudere con un altra fetta di pancarré.
Con un coltello tagliare i bordi della crosta, passare prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Fare la stessa operazione per tutte le fette di mozzarella, fare riscaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente
Quando l’olio sarà ben caldo, friggete la mozzarella in carrozza fino a quando sarà ben dorata
Buon appetito
