Avete mai pensato di preparare delle polpette di broccoli? Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana. Le nostre nonne riuscivano a preparare con un unico cavolfiore sia primo che secondo. Un secondo davvero facile da preparare e ricco di gusto! Sono talmente buone e sfiziose che le mangeranno una dopo l’altra…
Ingredienti
-1cavolfiore
-3 uova
-Pangrattato q.b
-Uva passa
-Pinoli
-Sale q.b
-Caciocavallo grattugiato
Preparazione
Cuocere il cavolfiore, scolarlo per bene finchè perda tutti i liquidi dell’acqua di cottura. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamare omogeneamente, raffreddare l’impasto e lavorarlo con le mani fino a formare delle polpettine che andranno ripassate nel pane grattugiato. Friggere in olio bollente
