TORTA “ALIÈNOR”, tutti conoscono il salame turco, ma pochi sanno che con biscotti e cioccolato in casa si può preparare la deliziosa torta Aliènor, il sapore vi sorprenderà, perchè al croccante dei biscotti si unisce la ganasce di cioccolato fondente, sprigionando un sapore che delizia i sensi
Quindi se avete biscotti e cioccolato in casa ecco come preparare questa deliziosa torta
Ingredienti
600 gr di biscotti secchi
Per lo sciroppo di cacao
-200 g zucchero
-60 g cacao amaro
-240 ml acqua
-150 g burro
Per la ganache
-150 ml panna da montare
-150 g cioccolato fondente
Preparazione
In un pentolino mettere lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta aggiungendo gradualmente l’acqua. Unire il burro e portare a bollore mescolando continuamente per 10 minuti circa. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare per una decina di minuti.
In una terrina unire lo sciroppo di cacao ai biscotti a pezzi e amalgamare bene.
Versare il composto in una tortiera ( diametro 22 cm) foderata di carta forno, pressare e livellare bene. Far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la ganache unendo al cioccolato tritato la panna bollente e mescolando fino ad ottenere una glassa liscia. Versare la glassa sopra la torta e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
